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2018/05/17
把握山东膳食策划愿景才是膳食策划的出发点

当吾们进行膳食策划时,策划愿景是吾们能否将餐厅策划的符合大众审美的一个要紧出发点。山东膳食策划认为美观和舒适是愿景的两大主要。


一、容量

对于容量的合理把握是实施山东膳食策划愿景的上提,吾们要揣摩容量的大小,才能将计划安排的尽善尽美,桌椅安排,灯饰策划,饰品配搭、吧台、厨房计划等等,都是吾们在把握整体容量大局的环境下决定的。

二、光源

对于光源是要把白天和晚上相似处来对待的,结合容量的安排,哪里的采光需要极齐充足,哪里需要避免光照,哪里需要结合灯饰制遭成果,光度可以是给人们带来良好食欲的。

三、私密性

餐厅是人流比较多且复杂的区域,并且个人用餐习惯各不同样,以是难免会有很多气味及人声的交混,以是山东膳食策划提醒一定要care餐厅环境的安排,间距,吸音 、通风都要揣摩在内。

四、配饰

食客用餐时除了舒适美味之外,视觉美感也不能忽略,顶部整体的格局,墙壁的点缀,地皮的材质,这些也会成为提高食客体味度的点。


莫过于每个策划师自己有着自己的策划愿景,山东膳食策划提醒在追求赋性的再是,保持理性,有大局观,揣摩小case要全面,细节之处不能忽略。

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