bv1946伟德体育

bv1946伟德体育

DESIGN
策划消息

欢迎垂询:400-1339-033

2019/12/30
济南商业容量策划说说膳食容量的平面布置

膳食容量的功能是为顾客供给膳食效劳,而膳食效劳的多样化则倒推膳食容量形式的多样化,方另高等级餐厅饭馆的膳食容量已经发展成很多子容量,包括:全日餐厅、中餐包间、西餐厅、宴会厅、大堂吧、BAR和行政酒廊等,今天济南商业容量策划就来说说膳食容量的平面布置。

膳食容量从功能上计划则分为餐厅和厨房。济南商业容量策划认为不同的餐厅对下场厨房的要旨也不同,譬喻西餐的下场加工和中餐的下场加工就完全不同,大堂吧和BAR是以供给酒水为主,而行政酒廊则是专为行政楼宇贵宾供给小型聚会,快速登记及快速结账以及全面效劳的区域。膳食容量的流线策划济南商业容量策划认为要揣摩顾客动线和效劳人员动线的分流,不能互相影响。其余济南商业容量策划认为还要揣摩餐厅和厨房下场的分区,从入口到餐位的流线和时间长短,效劳员的站位和流线,顾客和效劳员的紧急疏散等都要仔细推敲。厨房下场的容量计划、布置和work流程,下场和餐厅的连接等,这些都需要和酒管集团官网聊下。

1、全日餐厅

全日餐厅主要是为顾客供给早中晚餐,一般从早上6点到晚上9点。菜肴中外餐都有,形式为自助,济南商业容量策划认为人数按高等级餐厅饭馆的入住满员人数乘以系数,餐厅人数的设定做到既不拥挤也不太空。济南商业容量策划认为全日餐厅的策划需要营造卫生、和气、舒适的气氛。

2、中餐包间

中餐厅包间的数量一般在5-8个,再是也要按照高等级餐厅饭馆的总面积和入住顾客满员人数来定,中餐厅是为了满足牛逼膳食和效劳的需要,济南商业容量策划认为一般需要有小包间、中包间和大包间,满足不同数量顾客的需求,易于 得出还有联通包间,两个或多个包间中点用移门隔开,移门可收纳进藏屏间。济南商业容量策划认为中餐厅需要营造高档和雅致的气氛。

3、宴会厅

宴会厅是多功能的,可作报告厅、集团年会、婚宴等多种用途。宴会厅的面积按照高等级餐厅饭馆的总面积及公区面积来设定,一般高等级餐厅饭馆管理集团官网给出指导意见。易于 可言,济南商业容量策划认为宴会厅需要能容纳20到80桌。宴会厅需要营造宽敞、明亮、气派的气氛。需要按照宴会厅的既定功能来进行容量和界面处理。 诸如,宴会厅的层高要高,一般40桌的宴会厅,层高要达到8米左右。容量中尽量不要有柱子,以免阻挡视线。顶棚和墙面常采取应用单圆阵列的手法,地上多决定地毯,宴会厅的暖通机电一般都在顶棚,以是顶棚上部容量应能容纳一个成年人在上面直立行走。

如该就是济南商业容量策划今天所要分享的始末,不同的膳食容量其平面布置是不一样的,需要按照实际环境合理的进行布置。

全国Free咨询热线:400-1339-033
济南:北京:

上一篇: 济南度假高等级餐厅饭馆策划说说点缀性线条在房间内部下一篇: 济南高等级餐厅饭馆策划带您了解上卫底蕴圆素融入

推荐阅读

联系吾们

请把计划告诉bv1946伟德体育

主创TEAM均为策划硕士、博士学历,且具备不同的国籍底蕴背下下的进修、从业经历。
亦世界,亦知中国。

400-1339-033

点击预约策划师

中国 · 北京市朝阳区大屯路与北苑路交界金泉时代广场1单圆617室(总部)
中国 · 济南市槐荫区烟台路与顺安路交界西圆大厦西塔506室

全国Free咨询热线:400-1339-033

Aboutbv1946伟德体育 / 案例找子 / 经营之重 / 策划消息 / 效劳流程 / 常见小case / 网站地图/ XML

Copyright 2017 bv1946伟德体育

友情链接:

XML 地图 | Sitemap 地图