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2018/12/26
济南性状膳食容量的组合策划

在膳食容量策划中,比较常见的容量组合形式是聚集式、组团式及线式,或是它们的综合与变种。下面济南性状膳食策划结合实例来阐述如该三种常用的容量组合形式。

一、聚集式容量组合

这是一种稳定的向心式的膳食容量组合方式,它由一定数量的次要容量围绕一个大的占主导地位的主题容量构成。这个主题容量一般为规则形式,如图、方、三角形、正多边形等,而且其大小要大到足以将次要容量集结在其周围。

甚至周围的次要容量,在膳食建筑中,一般都将其做成形式不同,大小各异,使容量多样化。其功能也可以不同,有的次要容量可为BAR,有的可为小餐厅或雅座。如此这般,策划者可按照场地形状、环境需要及次要容量各自的功能特点,在主题容量周围灵活地组合若干个次要容量,建筑形式及容量成果比较活泼而有改动。

入口的设置,由于聚集式组合本身没有方向性,一般按照地段及环境需要,决定此道一个方向的次要容量作为入口。这时,该次要容量应明确表达其入口功能,以别其他。聚集式组合的交通流线可为辐射形、环形或螺旋形,且流线都在主题容量内终止。

在济南性状膳食策划中,聚集式组合是一种较常运用的容量组合形式。一般将主题容量做成性状容量,作为构思的细节,这样,整个餐馆或饮食店从饮食底蕴的角度看,性状明确,赋性突出,气氛易于形成。 诸如日本广岛某公园内的一个餐馆其主题容量的性状十分突出,是个典型的聚集式容量组合的实例。

二、组团式容量组合

将若干容量通过紧密连接使它们之间互相联系,或以某容量轴线使几个容量建立紧密联系的容量组合形式。

济南性状膳食策划中,组团式组合也是较常用的容量组合形式。有时以入口或门厅为主题来组合各膳食容量,这时入口和门厅成了联系若干膳食容量的交通枢纽,而餐伙容量之间既可以是互相流通的,又可以是相对独立的。

比酥鱼较多见的是几个膳食容量彼此紧密连接成组团式组合,分隔容量的实体大多通透性好,使各容量之间彼此流通,建立联系。

也可以沿着一条穿过组团的通道来组合几个膳食容量,通道可以是直线型、折线型、环形等等,一条折线形通道将BAR及三个就餐容量组合起来。通道既可用垂直实体来明确限定也可只用地上或顶面的图案、材质改动或光度来象征性地限定的容量,如果是下者,则所组合的各容量彼此流通感强。

其余,也可以将若干小的膳食容量布置在一个大的膳食容量周围。这时,组团式组合有点类似于聚集式容量组合,但不如下者紧凑和呈几何规则性,平面组合比较自由灵活。

一般说来,在组团式组合中,并无固定某个方位更要紧。易于 ,如果要强调某个容量,必须将这个容量加以特别处理, 诸如比其余容量大,形状特殊等等,方能从组团容量中显示其要紧性。

三、线式容量组合

济南性状膳食策划认为,线式容量组合实质上是一个容量序列。可以将参与组合的容量直接逐个串连,也可再是通过一个线性容量来建立联系。线式组合易于适应场地及地形条件,“线"既可以是直线、折线,也可以是弧线;可以是水平的,也可以沿地形变幻高低。在一条略加转折的通道两侧,组合十余个小就餐容量,这些容量通过这一线性容量来建立联系,有的彼此分隔,互无联系,私密感较好;有的能竞相流通渗透,容量层次有改动,适应不同客人的习惯及使用要旨。

当序列中的某个容量需要强调其要紧性时,该容量的尺寸及形式要加以改动。也可以通过所处的地位来强调某个容量,往往将一个主导容量置于线式组合的终点。

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